{"id":66682,"date":"2025-10-08T14:59:22","date_gmt":"2025-10-08T18:59:22","guid":{"rendered":"https:\/\/elsurti.dev\/?post_type=scroll&p=66682"},"modified":"2025-10-08T14:59:23","modified_gmt":"2025-10-08T18:59:23","slug":"que-deberia-hacer-el-estado-para-equilibrar-la-proteccion-ambiental-y-el-acceso-a-alimentos","status":"publish","type":"scroll","link":"https:\/\/elsurti.dev\/pt\/futuros\/scroll\/2025\/10\/01\/que-deberia-hacer-el-estado-para-equilibrar-la-proteccion-ambiental-y-el-acceso-a-alimentos-2\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 deber\u00eda hacer el Estado para equilibrar la protecci\u00f3n ambiental y el acceso a alimentos?"},"content":{"rendered":"
\n
\n

\u00abNecesitamos una pol\u00edtica que priorice la alimentaci\u00f3n nacional sobre la ganancia<\/strong>\u00bb<\/strong><\/h3>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
\n

El Estado debe planificar el impacto ambiental de la ganader\u00eda extensiva, que destruye bosques y contamina arroyos sin control. Se produce la carne para exportar, no para alimentar a los paraguayos. Los grandes frigor\u00edficos, que est\u00e1n ubicados en la periferia de la ciudad, tanto en Asunci\u00f3n como en algunas ciudades departamentales, est\u00e1n contaminando los pocos arroyos que existen en los barrios y no hay una pol\u00edtica p\u00fablica para equilibrar el impacto ambiental y la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Cualquier latifundista o ganadero hace lo que quiere, sin ninguna medida establecida para garantizar la protecci\u00f3n ambiental. Necesitamos una pol\u00edtica que priorice la alimentaci\u00f3n nacional sobre la ganancia, con distribuci\u00f3n de tierras y apoyo al campesino para diversificar la producci\u00f3n. La crisis clim\u00e1tica ya nos afecta gravemente, por eso hay cada vez menos producci\u00f3n de ma\u00edz, poroto, mandioca y hortalizas.<\/p>\n<\/div>\n\n\n

\n
\"\"
Marcial G\u00f3mez<\/strong>. Secretario General de la Federaci\u00f3n Nacional Campesina (FNC).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n

\u00abLa responsabilidad no es solo del Estado, es tambi\u00e9n de la empresa<\/strong>\u00bb<\/strong><\/h3>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

La comunidad afectada por los frigor\u00edficos tendr\u00eda que dirigirse a Senacsa para presentar su denuncia y que esta realice una evaluaci\u00f3n completa. Pero la responsabilidad no solo es del Estado, es tambi\u00e9n de la empresa, que debe hacer una evaluaci\u00f3n de impacto ambiental, an\u00e1lisis de riesgo y plan de mitigaci\u00f3n, consensuados con la poblaci\u00f3n. Y ah\u00ed la comunidad podr\u00eda beneficiarse de esa inversi\u00f3n, por ejemplo, con la construcci\u00f3n de una escuela o un hospital.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a los peque\u00f1os y medianos productores ganaderos, el problema es muy parecido al de los agricultores. Hay muy poca asistencia del sector p\u00fablico, entonces, eso genera menos producci\u00f3n. Lo que descubr\u00ed en el estudio que realic\u00e9 es que la producci\u00f3n est\u00e1 cayendo. En 2014, ten\u00edamos catorce millones de cabezas, y en 2023 est\u00e1bamos con trece millones. Eso significa que tendremos cada vez menos productores y el precio de la carne va a seguir aumentando. Adem\u00e1s, hay un monopolio de dos frigor\u00edficos que acaparan el 70 % de la faena y fijan el precio que quieren, mientras el Estado no garantiza la competencia y eso repercute sobre los consumidores<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Idilio M\u00e9ndez.<\/strong> Investigador especializado en agronegocio y en proyectos de inversi\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n

\u00abNo existe una pol\u00edtica p\u00fablica que haga mejor a una violencia<\/strong>\u00bb<\/strong><\/h3>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
\n
\n

La respuesta es mucho m\u00e1s profunda que pensar en pol\u00edticas p\u00fablicas. Los frigor\u00edficos son industrias que se manejan a trav\u00e9s de la violencia, de la opresi\u00f3n; no solamente hacia los dem\u00e1s animales, sino tambi\u00e9n hacia las dem\u00e1s personas. No hay manera de que esta industria se sostenga, si no hay contaminaci\u00f3n, explotaci\u00f3n laboral y de los sectores m\u00e1s vulnerables, porque la realidad es que a nadie le gustar\u00eda trabajar en mataderos si tuviera la opci\u00f3n de elegir. No existe una pol\u00edtica p\u00fablica que haga mejor a una violencia; ser\u00eda ahondar en un sistema destinado al colapso. La pregunta es c\u00f3mo hacemos para que el espanto deje de pasar, par\u00e1ndonos hacia una humanidad m\u00e1s amorosa. El Estado deber\u00eda acompa\u00f1ar a las poblaciones originarias, crear trabajo en agroecolog\u00eda y ense\u00f1ar en las escuelas a crear nuestro propio alimento.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"
Malena Blanco<\/strong> (Argentina). Cofundadora de Voicot, movimiento art\u00edstico por la liberaci\u00f3n animal.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\u00abReubicar industrias fuera de zonas residenciales\u00bb<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\n
\n

\u201cEl Estado debe asegurar el estricto cumplimiento de las leyes ambientales, una responsabilidad que alcanza por igual al industrial m\u00e1s grande y a la empresa m\u00e1s peque\u00f1a. Nuestro compromiso es producir siempre con responsabilidad socioambiental. Trabajamos en el reordenamiento de la infraestructura a trav\u00e9s de parques industriales con sistemas de tratamiento de efluentes, para reubicar industrias fuera de zonas residenciales, y facilitamos financiaci\u00f3n con apoyo de bancos multilaterales. Paralelamente, desde Dinavisa y Sedeco, garantizamos la protecci\u00f3n de los derechos de los consumidores y un mercado con alimentos de calidad, apoyando iniciativas de consumo responsable y acceso a la canasta b\u00e1sica\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"
Javier Gim\u00e9nez Garc\u00eda.<\/strong> Ministro de Industria y Comercio.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n


Entrevistas: Juliana Quintana.
Publicado originalmente en la secci\u00f3n Foro de El Surti impreso de octubre de 2025.

<\/pre>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Reforzar controles, exigir responsabilidad a las empresas y apoyar a peque\u00f1os y medianos productores son algunas de las medidas que sugieren distintos referentes.<\/p>","protected":false},"author":9,"featured_media":66685,"template":"","tags":[286,346,345,340,348,265],"fenomeno":[67],"tema":[349],"class_list":["post-66682","scroll","type-scroll","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-agronegocio","tag-alimentacion","tag-frigorificos","tag-latinoamerica","tag-mataderos","tag-paraguay","fenomeno-futuros","tema-frigorificos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elsurti.dev\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/scroll\/66682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elsurti.dev\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/scroll"}],"about":[{"href":"https:\/\/elsurti.dev\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/scroll"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elsurti.dev\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/elsurti.dev\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/scroll\/66682\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66691,"href":"https:\/\/elsurti.dev\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/scroll\/66682\/revisions\/66691"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elsurti.dev\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66685"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elsurti.dev\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elsurti.dev\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66682"},{"taxonomy":"fenomeno","embeddable":true,"href":"https:\/\/elsurti.dev\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/fenomeno?post=66682"},{"taxonomy":"tema","embeddable":true,"href":"https:\/\/elsurti.dev\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tema?post=66682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}